美味的鱼豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼豆腐的主要用料为北豆腐、鸡蛋。北豆腐是一种豆制品，由盐卤制作而成，硬度比一般的更硬，口感Q弹、弹性十足，鸡蛋营养价值丰富，是必不可少的美食之一。北豆腐与鸡蛋在高温油锅之中相遇，不断的翻炒之中，两者香味相融合，尝上一口便可回味无穷。

主料

北豆腐 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

姜 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
大料 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.原料

2.调料

3.豆腐切片

4.鸡蛋打散，放入少许盐

5.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液

6.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄

7.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香

8.下入煎好的豆腐

9.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味

10.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

烹饪技巧