美味的法式焦糖布蕾怎么做好吃又简单
法式焦糖布蕾主要是以牛奶、蛋黄、砂糖等为主的小吃甜品。这是一道法国传统点心。法式焦糖布蕾外观看起来脆焦的硬壳，但壳里面内嫩，吃下它，有种冰凉的触感，布丁似得软馅。融化在嘴里，口感十足。法式焦糖布蕾也看以当做下午茶的必选之一。
主料
蛋黄 ：3个辅料
淡奶油 ：100香草精 ：3滴
牛奶 ：200
细砂糖 ：25
具体步骤
1.1.准备好所有材料
2.2.牛奶、淡奶油、糖混合
3.3.加入香草精，一并放入奶锅，小火煮至沸腾
4.4.蛋黄打散
5.5.将煮沸的奶液冲入蛋黄中，边冲边搅拌，直到所有奶液倒完。
6.6.蛋奶液过筛2遍，把表面的泡沫都撇干净，做到没有一点泡沫的柔滑
7.7.将蛋奶液轻轻倒入布丁模具，8分满。
8.8.轻轻盖上盖子，不要拧紧。将布蕾放入烤盘，在烤盘内倒入水，放入预热好的烤箱中层，150度烘烤约50分钟
9.烤好的布蕾放凉后，密封放入冰箱冷藏3小时以上。吃之前在表面撒上适量的细砂糖，用喷枪噴表面至糖溶化焦化。可以再加入水果在表面即可！
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