易做的焦糖布丁的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个
牛奶 ：250ml

辅料

水 ：30ml
白糖 ：150

具体步骤

将100克白糖放入奶锅中加入清水

小火煮开

继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火

熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整

将牛奶用小火煮开，然后放置冷却

鸡蛋打匀

倒入冷却的牛奶

把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀

然后过筛沥去杂质

静置二十分钟左右

布丁液倒入瓶子中

放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可

烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好

烹饪技巧

焦糖只要变色即可，千万不能熬过了，要不就变成非常浓稠的糖浆，也会凝固，但是就没有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本无法脱模;