甜蜜的法式焦糖布蕾怎么做好吃又简单
法式焦糖布蕾是法国的传统点心之一，外面是脆脆的用喷枪烤制的焦糖外壳，里面是香甜软糯的奶油布丁，焦糖外壳是整个甜品的点睛之笔，与嫩嫩的布蕾层形成了强烈的对比，多层次的口感牢牢的抓住了每一个食客的胃，是一道非常好吃的下午茶甜品。
主料
鲜奶 ：240ml动物性鲜奶油 ：220ml
辅料
鸡蛋 ：2个香草精 ：2勺
细砂糖 ：50
黄砂糖 ：适量
具体步骤
先准备好所需材料
准备好一锅子将牛奶，鲜奶油，白砂糖，放入锅中加热，加热至白砂糖溶解即可不用煮滚，关火加入香草精拌匀
然后稍为放凉备用
将鸡蛋2个+蛋黄2个依顺时钟方向拌匀
将放凉的步骤2倒入蛋液中轻轻拌匀(避免产生过多气泡)
接着将拌匀的步骤5用滤网过滤个2~3次让布丁液更细致完成再倒入烤杯约8分满
然后准备烤盘加入约3/1的热开水ˊ将完成的烤杯摆上
烤箱以160度c预热完成，将烤盘送入烤箱约烤35~38分钟即可
完成的烤布丁取出放凉也可放冰箱冷藏个2~3小时
然后用少许砂糖均匀洒在烤杯上拿出喷枪直接对砂糖加热至变成脆皮焦糖即可
美味好吃的法式焦糖烤布蕾就完成啰
