韩式花菜的做法及其带给人体的功效

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韩国，是跟中国相邻的一个国家，韩国的美食也是比较多的，出较出名的有韩式口味的泡菜，在食物上面也是带有着特色性所在。当然花菜这样的蔬菜，若是用韩国的方式进行制作的话，其味道多带有风味性。以下小编就有整理到韩式花菜的做法，怎么样，一起来学习一下吧！

一、韩式花菜的做法

1.将菜花摘洗干净，最为重要的是将菜花皮削掉，这样能更好的入味。

2.将水烧开，把菜花放进开水2分钟，捞出

3.捞出后用凉水冲洗，至菜花凉透为止，(菜花不凉透容易发黄，影响视觉效果)

4.将凉透的菜花沥干，撒上精盐和味精拌匀，再将辣椒酱放入搅拌均匀

5.这时就大功告成，装盘开吃

温馨提示

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

二、花菜的功效与作用

1.抗癌防癌

长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.补充维生素K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4.解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5.提高人体免疫力

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。