「家有大厨」酸奶豆渣方馒头怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
豆渣 :150
面粉 :300
干酵母 :1/2小勺
泡打粉 :1/4小勺
主料
酸奶 :70豆渣 :150
面粉 :300
辅料
盐 :1/8小勺干酵母 :1/2小勺
泡打粉 :1/4小勺
具体步骤
1.用料
2.将除酸奶外的面团料倒在一起
3.抓搓成絮状,加入酸奶
4.揉成均匀面团,饧发20分钟
5.擀成与盒子等长的长方形
6.将面团一边从三分之一处向中间折
7.再将另一边折过来,成三折
8.翻面,放入盒子中,盖上盖子进行最后饧发
9.面团长大
10.放入冷水锅中
11.盖好盖子,大火烧至水开,再蒸30分钟左右
12.熟透出锅
13.即刻脱模
14.稍凉,切片
酸奶的用量需根据豆渣含水量酌情调整。发酵时间需根据气温实际情况而定。冷却后切片,切面更整齐。