家常菜排骨烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：300
茄子 ：300

辅料

酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
红干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.把排骨切好洗,

2.准备葱 姜 红干辣椒 待用

3.准备八角 花椒

4.锅内倒入油,待热

5.微热后放入八角和花椒,炸出香味

6.在加入葱 姜略炒

7.在倒入排骨,煸炒

8.煸炒后点一点料酒, 在加入酱油略炒

9.煸炒后加水,大火烧15分钟,加入少许盐,这时在把红干辣椒放入烧

10.把去皮的茄子切成块状

11.烧许久在把茄块倒入，这时就不需要加水，茄子会出是水，中火烧10分钟

12.加入鸡精，就可以出锅了

烹饪技巧

加入茄子的时候不需要加水，盖锅烧的时候茄子会出水。