关于回锅肘子炖茄子的餐饮精选

“家里人口少，一个肘子一次吃不了，剩下半个放入冰箱里，吃的时候拿出来加工一下，比较省事，加入任何蔬菜都好吃，今天炖了茄子，放入肘子肉，开锅就闻到了香喷喷的味～”食材明细主料熟肘子（半个）茄子（三个）辅料大葱（一段）姜（一块）八角（一个）调...

“肘子口味很多，我偏爱浓油重酱的口味。瘦肉久煮不老，不柴不干；肥肉软糯香甜，不油不腻。经过炖煮，冰糖的甜味和酱油的香味混合浸入肉里，煮剩下的汤汁吸收了猪肉的肥美，加点白菜，用来来下一碗面条实在太棒了！”食材明细主料猪肘...

两个小时。使用普通锅炖肘子时，将肘子清洗干净，冷水下锅，添加料酒、大料焯水5分钟，捞出后重新放入锅中，添加生抽等佐料，大火烧开后，转中小火，慢炖即可。煮肘子的过程中，可以用筷子扎一下，能将肘子轻松扎透，说明肘子成熟。煮熟的...

食材明细主料茄子（3个）酱肘子肉（50克）辅料青椒（30克）胡萝卜（20克）盐（少许）花椒粉（少许）生抽（1小勺）葱（5克）蒜（10克）白糖（半小勺）味精（3克）生粉（少许）香油（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）肘子肉烧茄子的做法步骤1、准备食材。2、将茄子洗...

两个小时左右。肘子肉质筋道，本身耐炖，在不使用高压锅加压的情况下炖肘子，需要小火慢炖两小时左右。但是具体仍旧需看肘子肉质，若肘子本身肉质较老，需要炖更长时间；肉质较嫰，则更短时间即可，具体可以通过肘子肉煮制的程度来进...

一个半小时左右。要想用普通锅把肘子炖入味，需要的时间就比较长，最短也要一个多小时。在炖肘子的时候，可以在里面加入一些其他的配料，比如黄豆，花生等，这样可以让炖出来的肘子汤营养成分更高。炖好的肘子要放进冰箱中冷藏保...

“酸菜是东北人的最爱，没有之一，这个不健康的食物是很多人的儿时的记忆，里面能吃出家乡味，家的味道，妈妈味，一辈子割舍不掉。今天买了个大肘子，准备请两家老乡来撮一顿。在厨房做饭的时候，老公说好像要过年的感觉，电视里放着三...

“满满的胶原蛋白，咬一口回味无穷。”食材明细主料肘子（一个）辅料葱（一棵）姜（几片）调料老抽（一勺）生抽（三勺）糖（一勺）盐（适量）植物油（适量）花椒（适量）八角（适量）肉蔻（一个）白酒（两勺）咸香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常炖肘子的做法步骤1、...

“每天加班的节奏只能弄弄简单的嫩笋干是老妈给的据说是山里头亲戚家拿来的很嫩用蒸汽炖锅炖的三个半小时就可以不需要在边上看着真是方便又好用最最关键的是肉质很软嫩”食材明细主料肘子（1只）笋干（适量）辅料八角（1个）香叶...

买回来的熟肘子首先要注意的是要先清洗一下，会比较干净。想让肘子炖的好，就需要料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、山楂、盐，这些配料会增加肘子的香味。炖地时候用大火烧开后，一定要用小火慢炖2小时以上，这...

30分钟。高压锅炖肘子需要的时间相对会短一点，也可以用普通锅炖肘子，但是需要的时间会比较长1小时左右的时间才可以。购买肘子的时候需要看一下肘子的颜色，新鲜的肘子是白淡黄色的；可以摸一下肘子的表面，新鲜的肘子摸起来...

食材明细主料圆茄子（2个）肉末（若干）辅料葱（若干）姜（若干）蒜（若干）生抽（2勺）老抽（1勺）陈醋（2勺）蚝油（1勺）白糖（1勺）盐（少量）淀粉（1勺）清水（少量）小米辣（若干）酱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）回锅茄子的做法步骤1、茄子去皮去蒂，切条，水开上锅蒸15分...

将熟的肘子切片，带皮切不要太小太薄。在锅里放入少许油，加热后放入姜蒜沫，小辣椒、八角、花椒炝，再放入青椒炒期间加酱油少许，最后放入切好的肘子片，炒至变色即可。肘子本身有味道，再次回锅炒就不要多放食盐了，免得过咸影响回...

“茄子的第一个营养功效，是有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，因为茄子当中含有丰富的水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱，对于清除自由基、抗氧化方面的作用会非常的明显。第二个营养功效，有着很好的利水消肿的作...

“因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃。”火腿鲜美，肘子软糯，老少咸宜，也很适合宴客哦～”食材明细主料猪肘子（1个）火腿（200g）辅料黄酒（2勺）小葱（4根）姜（1块）盐（1匙）菠菜（5棵）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）火腿炖...

四十至六十分钟。肘子的个头比较大，用铁锅煮炖比较难煮，火候比较大，需要煮四十分左右，火候比较小，需要煮炖一个小时左右才能成熟。肘子在煮炖之前需要仔细清洗，去除表面的猪毛等杂质。处理好的肘子可以冷水下锅，加入生抽、老...

“小时候，只有过年或是参加婚宴时能吃到肘子。我们家过年时会把烀熟的肘子晾凉切块，加点调料再回锅蒸一下，一大碗肘子，一家人吃得连汤都不剩一滴。现在，婚宴上依然有整个的大肘子，一顿饭下来，几乎都没人吃一口。”食材明细主...

“肘子要想味足色亮，一是要用老汤。关于老汤我在以前的食谱中提到过多次，就是上次的炖汤留到这回接着用，这次的炖完留着下回用，以此循环，越煮颜色越重，味道越浓。当然喽，每次还要继续加新调料和水才更够味儿。想要肘子皮亮有...

“除夕夜吃肘子。春节是老百姓传统重大节日，《诗经》里有记载，每到农历新年，老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”张灯结彩，迎接新年来临。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥...

40-50分钟。高压锅炖肘子的速度比电饭煲炖肘子的速度要快的多，但要想把肘子炖烂，最少还是要40分钟左右的。炖肘子前可以先把肘子焯下水，这样不仅有效缩短炖肘子的时间，还可以把肘子里面的血水处理干净，使得炖出来的肘子更...

“这款肘子，如同其名，回锅，先用压力锅炖，又用炒锅再进一步入味。貌似麻烦些，但确实是软滑细腻，味道醇香，比一般的红烧肘子、酱肘子、炖肘子要好吃。如果爱吃肉，不妨一试。”食材明细主料猪肘子（800g）辅料油（适量）盐（适量）酱油（适量）生...

30-40分钟。肘子需要焯水一遍，可以去除多余的血沫，口感会更好。肘子与调料生抽，冰糖，生姜，八角，干辣椒和食盐一起在电压力锅炖，会更加美味。煮好后，不要立刻打开电压锅盖，要等电压锅自然释压冷却，这时再打开肘子的味道会更加香...

食材明细主料肘子（一个）辅料八角（一小块）花椒（适量）葱（一根）陈皮（两条）草果（一个）调料米酒（适量）盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）白糖（适量）蒜蓉辣酱（三勺）微辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）神级（难度）炖肘子的做法步骤1、葱结八角姜片。2、肘子洗干净放葱...

炖30分钟。在购买猪肘子时要注意：1、看颜色，在买猪肘子时发现肘子的颜色很白，就不要购买，可能不太新鲜。2、用手摸一下猪肘子的表面，看粘不粘手和肉有没有弹性。要是发现肘子有些粘手而且还没有弹性，就不要购买了，可能不太新...

肘子，又叫猪蹄，它的皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，含有丰富的蛋白质，具有清火、滋阴润肺和美容养颜的强大功效，肘子不但功效强大，味道更是鲜美，不管烤、炒、煮都可以，今天我们就来学习肘子怎么炖，跟我一起来吧。肘子怎么炖一、红...