（美味可口）糖醋小排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪小排骨 ：700

辅料

油 ：适量
生粉 ：适量
白糖 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：适量
番茄沙司 ：适量
料酒 ：适量
香醋 ：适量

具体步骤

1.先把小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分

2.加入盐，料酒，生粉，小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时

3.4调羹生抽，2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味，调整到自己喜欢的口味。

4.热锅倒入油，油要多一点

5.温油下入小排

6.第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起

7.等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起

8.洗锅后倒入小碗半碗清水，加入一调羹番茄沙司

9.把糖醋汁一起倒入，大火边搅拌边烧开

10.倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火

11.上桌

烹饪技巧

1、小排骨一定要泡清血水后再腌2、煎炸时候第一次要温油下锅，这样第二次复炸的时候油温刚刚好。3、糖醋汁加入番茄沙司味道更浓郁。