糖醋排骨（炒糖版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：500

辅料

冰糖 ：3勺
白醋 ：4勺
料酒 ：1勺
生抽 ：2勺
蒜头 ：4-5个
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 将排骨洗净，用热水焯水去血末，捞出沥干水分。准备蒜头洗净切好、姜洗净切成姜片等小料。

2. 热锅加入2大勺油，然后放入冰糖，小火慢慢熬煮，待糖变为金黄色即可。

3. 倒入沥干水分的排骨，翻炒，直至排骨均匀沾上颜色。

4. 一次性加开水漫过排骨，然后依次放入一勺料酒、2勺生抽、4勺白醋，并且加入准备好的蒜头一起熬煮约40分钟。

5. 四十分钟之后，开中火收汤，汤汁附着在排骨表面盛出装盘。