焦糖布丁（首发）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
牛奶 ：350
动物淡奶油 ：150
糖 ：50

辅料

冷水 ：50ml
热水 ：40ml

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.120克糖放入小锅内加入50克冷水。

3.小火烧开，烧至煮到琥珀色就马上关火

4.加入40克的开水搅拌均匀。

5.趁热倒入布丁瓶中。

6.鸡蛋手工搅打均匀，不能起泡。

7.将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。

8.温度降低后分次加入蛋液中。

9.搅拌均匀后过筛，静止10分钟。

10.倒入有焦糖的布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 50分钟 即可

烹饪技巧

布丁液过筛后可以去掉气泡，口感更加细腻。没有淡奶油可以全部换成牛奶。