蜜豆紫薯土司的做法 蜜豆紫薯土司怎么做

“给土司加一点颜色，淡淡的粉紫色是我最喜爱，夏日里也不觉得烦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜豆紫薯土司的做法步骤

• 1、紫薯富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。维生素A可以改善视力，维生素C可使胶元蛋白正常合成。这么多好处，又极易得的紫薯，我们还是要多吃

• 2、材料准备

• 3、将除紫薯粉，黄油外的以上材料放入厨师机，面包机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）

• 4、揉好的面团分出200克面团，揉入紫薯粉

• 5、盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右，面团发到2倍大小。

• 6、发酵好的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 7、松弛好的面团分别擀开呈椭圆形

• 8、卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 9、把原味面团擀开成长方形，宽度与土司盒相当，再把紫薯面团擀开，长款比原味略小一些

• 10、把紫薯面团叠放在原味面团上，铺上一些蜜豆

• 11、从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里

• 12、入烤箱，放一杯温水，开38度二发

• 13、发酵到8分满，取出，预热烤箱175度，烘烤45分钟

• 14、出炉放凉

小窍门

如果没有紫薯粉可以用新鲜紫薯蒸熟打成泥来使用