DIY-焦糖布丁怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.一半的牛奶放锅里加入30克白糖 小火煮开后盖上盖焖5分钟

2.另一半牛奶加入打散的鸡蛋搅拌

3.搅拌好的鸡蛋牛奶液 过滤三次

4.再把冷却后的牛奶过滤进鸡蛋液中 搅拌好在过滤一次静置30分钟

5.50克白糖 加15ML清水熬煮成焦糖

6.熬好的焦糖要立刻倒入瓶中不然会凝固

7.在把静置好的布丁液倒入焦糖里

8.预热好烤箱 放中层200度 15-20分钟 根据自家烤箱设定哦

烹饪技巧

1、布丁液一定要过筛。2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。