焦糖布丁（原创）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：250ml
糖粉 ：70
鸡蛋 ：2个

辅料

水 ：20ml
白糖 ：70

具体步骤

1.准备牛奶和糖粉。

2.牛奶加糖粉搅拌均匀。

3.再加入鸡蛋搅拌。

4.搅拌好了就是布丁液。

5.布丁液过筛2-3次，过筛好后放一边静止半个小时。

6.白糖加水中火加热。

7.加热至沸腾，加热的时候不要去搅拌他，要一直在旁边观察直到呈琥珀色即可

8.装在布丁瓶里。

9.再把布丁装在瓶子里，8分满即可。

10.烤盘装满水，烤箱中层160度，30分钟， 直至布丁凝固为止。

11.最后的成品。

烹饪技巧

1、牛奶加糖的要加热至溶化，糖粉的话就直接搅拌即可。2、做好的布丁需冷藏下，口感会更好些。保证布丁口感细腻柔滑有三个关键：1、布丁液一定要过筛。2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。