大蒜炒猪血怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

新鲜的大蒜都是带着蒜挺儿的，颜色绿绿的很可爱，而且这种大蒜特别的清脆爽口，而且营养和蒜瓣是一样的。要注意的是这里炒猪血用的大蒜是新鲜的大蒜苗并不是我们平时吃的蒜瓣，这样炒出来的猪血既有大蒜的香味而且菜颜色美观。

主料

猪血 ：400g
大蒜 ：20g

辅料

盐 ：2g
油 ：15g
料酒 ：10g
酸辣椒 ：10g
生抽 ：10g
蚝油 ：3g

具体步骤

1.猪血买回来放清水浸泡半小时

2.切片

3.大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开

4.酸辣椒洗净切好

5.热锅放油，码入猪血片

6.两面煎一下捞起

7.另起油锅，放大蒜头和酸辣椒煸香

8.放猪血，放盐翻炒均匀

9.放蚝油翻炒均匀

10.放生抽翻炒均匀

11.放大蒜叶

12.放料酒翻炒均匀

13.起锅装盘即可

烹饪技巧

无