五味俱全的锅包肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番茄酱 ：30
里脊肉 ：200

辅料

淀粉 ：5
醋 ：5
白糖 ：5

具体步骤

1.首先选择里脊肉一块，番茄酱，白糖，淀粉

2.把肉去掉筋膜切成片儿

3.淀粉加水调成水淀粉，也可以放一点点的油

4.锅做油，把肉在水淀粉里抓均，保证每个面上都挂上，淀粉

5.把肉下油锅一片片炸制之后捞出来再炸一次，这样比较脆

6.锅里放一点油，然后放入番茄酱，白糖，醋，调成汁

7.把炸好的锅包肉倒进去翻炒翻炒

8.出锅了

烹饪技巧

1,调制炸糊的时候，要注意不要调的太稀了，以肉片粘满后，不往下淌为准。2我选用的是陈醋，因为陈醋高温加热后会比较香，当然白醋也可。3炸肉是需要炸两遍的，这要炸出来才酥脆。4淀粉尽量要好一些的，这样炸出的肉片才会饱满好看。糖醋比例1：1