五味俱全的青椒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉丝 ：300
油 ：适量
青椒 ：4个

辅料

老姜 ：1块
大蒜 ：2个
鸡蛋 ：1个
花椒粒 ：10粒
水淀粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.青椒洗净、去头尾、划开去核、籽、切丝

3.肉切片、再切丝（肉丝与青椒丝粗细一致）

4.所有食材切好备用！

5.肉丝码上姜粒、盐、蛋清、水淀粉抓匀、放置15分钟！

6.干锅下油烧热至七成热、下青椒丝快速炒一分钟、少下点盐、

7.把青椒丝盛出、洗锅、大火干锅下入适量油、九成热下入姜蒜末、花椒、爆香！

8.下入肉丝快速炒散至发白

9.下入青椒丝翻炒均匀！

10.一盘清香的青椒肉丝就完成了！

烹饪技巧

1??肉丝与青椒丝粗细一致！2??大火快速翻炒！3??切的时候注意玉手哦??