香菇烧鸭肉怎么做好吃又简单
香菇作为冬季餐桌上常见的食材之一，它具有可以提高人体免疫力与T淋巴细胞的产生等重要作用。经常食用还能延缓衰老，预防癌症与降血压等功效。它还含有丰富的食物纤维。而鸭肉又是一种可以滋补的美味佳肴，是多种美味的主要原料。两者相结合，可以帮助身体恢复、滋补脾，还能化痰。
主料
鸭边腿 ：2只辅料
水发香菇 ：100g姜 ：适量
蒜子 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
白酒 ：适量
红酒 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.首先将鸭边腿砍成块，水发香菇去蒂切块，姜切片，蒜子切粒。
2.锅中倒入小半锅清水，倒入鸭肉，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中倒入油，下入鸭肉，翻炒片刻，放入姜、蒜子，炒香，再倒入适量红酒，放入水发香菇，淋入适量生抽、老抽，加半勺白糖，翻炒均匀。
4.然后，倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖四十五分钟，待汤汁快收干时，加半勺盐，撒入少许胡椒粉，搅拌均匀，就可以装盘了。
用水发香菇比新鲜香菇更入味，更香
