好吃的香菇烧鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

好吃的香菇烧鸭腿是用香菇和鸭腿以及红枣等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鸭肉相比于猪肉和牛肉会更加容易被人体所吸收，而且鸭肉的口感也非常的不错，香菇鲜香味道十足，口感软糯，荤素搭配合理，不仅好吃还很有营养。

主料

香菇 ：12朵
鸭腿 ：3个

辅料

油 ：适量
酒 ：适量
盐 ：适量
红枣 ：3个
醋 ：适量
蚝油 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.把鸭腿解冻（因为买的是冰鲜鸭腿）

2.香菇提前泡发

3.鸭腿洗净砍块，焯水

4.鸭腿焯水后洗净，沥干水分清洗香菇挤去水分蒜拍成蒜米，姜切片

5.热锅，下少许油，放入姜蒜煸香，倒入鸭腿块煸炒出香味

6.下香菇翻炒，加入少许酒 适量清水，放入掰开红枣，加盖焖煮

7.十分钟后揭盖，加入适量盐，少许蚝油 老抽，加盖继续焖煮

8.三分钟后汁已基本烧干，即可出锅。

烹饪技巧

焯水时加少许醋能更好的去除鸭腿的腥味。