酥脆麻花棒的做法 酥脆麻花棒怎么做

“用芝麻做的麻花棒，方法简单，焦香酥脆~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥脆麻花棒的做法步骤

• 1、所需配料称好备用。

• 2、面粉类混合过筛入盆中。

• 3、倒入橄榄油，酵母粉，糖，水，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。

• 4、放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大，用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。

• 5、面团排气，搓长条状。

• 6、平均分成17克一个的小面团。

• 7、取一小面团搓细长条，对折。

• 8、用手掌像搓绳子似的上劲，面条自然就拧到了一起，接口捏紧。

• 9、全部搓好的麻花开始粘芝麻。

• 10、把麻花放在芝麻上滚一圈沾满后，放入铺好油纸的烤盘中。

• 11、做好后松弛20分钟，进烤箱前用喷水壶在表面喷少许水，烤箱提前预热190度。

• 12、放入烤箱中层，上下190度，烤十分种后，再喷水一次，烤半小时。

• 13、成品图，满口的芝麻香~~~

• 14、成品图。

• 15、成品图。焦香酥脆~~~

小窍门

如果麻花棒粘的芝麻少就很容易上色，温度就适当的调底一点，烤的最后几分钟勤观察颜色，上色就可以了。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。