准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
干香菇 :
100g 猪肉 :
200g 辅料
盐 :
适量香料 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.将香菇发好后,切小块备用。猪肉洗净后切成块,沥干水分备用
2.锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油,接着放入香菇。
3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色。
4.加水淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇,白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸。大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。
烹饪技巧
香菇一定要提前发好,可以放上一点白酒,这样会更香。