腊肉炒芥蓝的做法 腊肉炒芥蓝怎么做

“芥蓝是我喜欢吃的蔬菜，脆脆爽爽的，感觉怎么做都爱吃，我家会经常吃的，这次就放了一点腊肉去炒，芥蓝和腊肉非常的搭，两者一搭配腊肉没那么腻了，芥蓝也更香口了，但是又不腻的感觉，所以我家有腊肉的话都会放一点点进去炒的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉炒芥蓝的做法步骤

• 1、芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。

• 2、腊肉切块。

• 3、洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。

• 4、锅中热油爆香蒜米。

• 5、把腊肉放入小火煎炒一下。

• 6、把芥蓝杆放入翻炒。

• 7、加入一小碗水焖半分钟。

• 8、加入适量盐调味。

• 9、把芥蓝叶子放入锅中翻炒。

• 10、炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。

小窍门

芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至，叶子要后放，不然叶子放早炒的太软了不好吃。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。