好吃的金菇烩豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1块
金针菇 ：150
胡萝卜 ：1/3根
香菜 ：2棵

辅料

素蚝油 ：2大匙
酱油 ：半大匙
糖 ：1茶匙
胡椒粉 ：少许
清水 ：半杯
芡汁 ：半大匙

具体步骤

1. 金菇切除根部杂质少许，再用加盐的开水汆一下捞出；胡萝卜去皮切丝；香菜洗净切碎。

2. 豆腐切成长厚片，用4大匙用两面煎黄，再放入胡萝卜丝和金针菇同烧。

3. 加入调味料烧入味，汤汁收干时盛出，撒入香菜末既成。

烹饪技巧

1.金针菇用盐水汆过再烧，可去除金针菇的黏液，较爽口。2.素蚝油的色泽较浅，可以加少许酱油增添色泽，若蚝油色泽深，直接用素蚝油即可。