金菇豆芽干丝烩油豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金针菇 ：100
油豆腐 ：200
豆芽 ：200
干丝 ：150

辅料

姜丝 ：30
葱 ：一根
盐 ：适量
麻油 ：10

具体步骤

1. 金针菇去根洗净、豆芽摘去根须洗净。干丝用沸水烫熟，放清水浸泡，葱切末、留少许葱叶末待用。此菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间适合食用。

2. 锅上火，下油爆香葱末，放入豆芽煸炒，待豆芽炒出水后，放开水、下油豆腐、金针菇、干丝、姜丝炒匀淹过。放开水淹过菜表面，

3. 大火烧开，转小火清炖，至汤色见浓，下盐和胡萝卜丝烧开，装碗淋入麻油、撒上葱花即可。

烹饪技巧

也可以加入冬笋丝、香菇丝，去除油豆腐那就成素煮干丝，此菜上桌趁热吃，配辣酱一碟，油豆腐沾上辣酱，在口中咀嚼后绵软柔嫩，再喝上一口清鲜醇香，真可谓人间美味。