美味的大珠小珠落玉盘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

老豆腐 ：适量
豌豆 ：适量
虾仁 ：适量
香菇 ：适量
火腿 ：适量
菠菜 ：适量

辅料

盐 ：少许
鸡精 ：少许
蛋青 ：适量
淀粉 ：适量
麻油 ：少许

具体步骤

1. 将豌豆在开水中烫熟盛出，火腿、香菇切丁

2. 虾仁去沙线剁碎

3. 将老豆腐用小勺碾碎

4. 将豆腐内放入盐、鸡精、蛋青拌匀，腌半个小时

5. 将豌豆、虾仁、火腿、香菇放如腌好的豆腐中在加上少许的淀粉拌匀

6. 用小勺将豆腐弄成一个个丸子大小放入盘中，上蒸锅蒸6分钟左右

7. 锅内倒入少量的水，放少量和盐和鸡精，水开的时候将菠菜下入，待到菠菜熟的时候将蒸好的豆腐丸子放如锅内，等到水开的时候勾薄欠点入一点麻油出锅即可