美味的红烧鸡油鱼怎么做好吃又简单
美味的红烧鸡油鱼是一道家宴必不可少的菜品，不仅仅是因为它制作简单，更因为它的含有丰富的蛋白质 ，易消化，低脂肪，鱼肉不但鲜美而且少刺，对于害怕鱼刺的家人来说最好不过。尤其对准妈妈和坐月子的妈妈非常好，营养好吸收又不会营养过剩
主料
鱼 ：1000鸡油 ：1碗
淀粉 ：10
辅料
葱段 ：1棵姜片 ：4
蒜蓉 ：2
柱候酱 ：5
蚝油 ：5
姜粉 ：2
洋葱粉 ：2
盐 ：5
麻油鸡粉 ：2
鸡精 ：2
具体步骤
葱段，姜片，葱花，蒜蓉洗干净，切好备用。
除了水淀粉和葱花，其它调料搅拌成红烧酱汁。
处理好的鱼洗干净，在鱼身两侧横切几道深痕。
.鸡油倒入无水干锅中，烧热。
将鱼轻轻放入烧热的鸡油中，大火煎炸。
炸至鱼变色，将鱼翻身炸另一边。
.加入葱段和姜片，继续炸至葱变色。.炸好的鱼捞出，沥干油份。
将锅中的油倒出，留少许油来爆炒蒜蓉，将其蒜香味炒出来。倒入红烧汁炒匀。
将鱼放入红烧汁中，轻轻炒动鱼身。.将红烧汁炒至沾满鱼身。
.加入清水1小碗，大火烧开。将酱汁烧至半干时，将鱼翻身，淋入水淀粉，轻轻将水淀粉与红烧汁拌匀。
大火收干酱汁即可关火。.将鱼盛在盘子上，撒上葱花。淋上红烧汁即可食用。
