好吃的葱焅禾花鱼 怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

葱焅禾花鱼，禾花鱼的肉吃起来很细腻，刺很少，味道鲜美，蛋白质含量高，怎么煮都好吃，每次煮好禾花鱼,味道就飘香到隔壁屋了，这道菜制作也很简单，保留整条鱼会更美观哦，炸起来的禾花鱼外面的皮香脆，可是里面依旧是顺滑的，还有许多调料。

主料

禾花鱼 ：500
黄酒 ：50
香葱 ：500ml
米醋 ：50

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

禾花鱼去肠去腮但不用去鳞。在鱼身上划上几刀。

在鱼身上放上酱油，姜片，还有料酒腌制一小时。

锅烧热放油，轻轻把鱼放油里。

把鱼炸至两面金黄，要把鱼肉炸得鱼挺身扎实即可。

锅多放些油，把姜片煎出香味。

.再把葱倒入煸炒到出香味葱变软。

在葱上放上煎好的禾花鱼。再加入老抽，糖和黄酒，

米醋倒入，再加入适量加盐和味精，加入盖过鱼的清水。

然后将一部分的葱翻上来盖在鱼身上。

盖上盖子，转中小火慢慢的将汤汁全部收干。

要等汤汁完全没有了，底部的葱要有点干焦未焦的样子。

放凉装盘。