家常豆腐片炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

自己一个人吃饭，不知道做什么菜了？这道家常豆腐片炒肉来救场！这道菜是一道非常普通但又美味的家常菜；简单易做，味道很赞；这道菜的食材是豆腐与瘦肉，主材的数目不算多；但精髓在于配料——配料足足有十多种，小葱、盐、油、姜、料酒……快来和我学一学吧。

主料

豆腐 ：500
瘦肉 ：150

辅料

油 ：5
小葱 ：50
蒜 ：40
小红椒 ：20
豉油 ：5
胡椒粉 ：5
味精 ：5
盐 ：5
姜 ：10
料酒 ：5
生抽 ：5
老抽 ：5
白糖 ：5
淀粉 ：5

具体步骤

瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

豆腐切成豆腐片备用。

洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。

倒入肉片翻炒均匀。

倒入味汁翻炒均匀。

放入香葱翻炒两下即可出锅。

烹饪技巧

1、喜欢吃肥肉的人可以用五花肉，味道更香。2、味汁的调制按个人的喜好进行调制。