家常土豆洋葱炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1颗
洋葱 ：半颗
五花肉 ：2两

辅料

油 ：5ml
料酒 ：5ml
老抽 ：1ml
生抽 ：5ml
葱 ：小段
盐 ：1
五香粉 ：适量
清水 ：少量

具体步骤

1.冰箱取出五花肉，自然放十几分钟，切成薄片。

2.半个洋葱切块。

3.一颗土豆去皮，切片，入冷水，捞出待用。

4.炒锅烧热，加入凉油。

5.加入肉片，小火煸炒，至肉片变色。

6.加入料酒、老抽、生抽、葱末继续煸炒片刻。

7.加入土豆洋葱片，改中火，煸炒，干的话适当喷点清水进去。

8.加入适量盐，翻炒均匀，约3、5分钟可品尝下土豆，待土豆口感绵软不硬且不烂时出锅装盘。

烹饪技巧

1、土豆切片后放入清水中，避免氧化变色；2、采用3肥7瘦的带皮五花肉，菜的口味最好；3、热锅凉油，中小火煸炒，五花肉口感最好；4、土豆挑选面土豆而不是硬脆土豆，炒着好吃。