家常黄瓜炒鸡怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
清远鸡 :1/4只
蒜米 :适量
盐 :适量
糖 :适量
玉米粉 :适量
生抽 :适量
油 :适量
黄豆酱 :适量
酒 :适量
主料
黄瓜 :一条清远鸡 :1/4只
辅料
姜米 :适量蒜米 :适量
盐 :适量
糖 :适量
玉米粉 :适量
生抽 :适量
油 :适量
黄豆酱 :适量
酒 :适量
具体步骤
1. 先来张全家福
2. 鸡,洗净,切块,糖,盐,酱油,料酒,玉米粉,油腌味15分钟。腌味的时候带一次性手套,用手把味料抓匀。
3. 黄瓜,去掉一步分皮,然后纵切一开四,去瓤,斜刀切成块。然后放点盐腌5分钟,注意盐的份量。
4. 姜米蒜米备用
5. 锅加热,放点油,把鸡煎至两面金黄,关火,撒入蒜米,闻到香味后盛起备用。
6. 姜米下锅爆香,放入黄瓜,加点盐和糖,略炒一会,再加入鸡块,翻炒两下,酒几滴料酒,盖上锅盖,调中火加热30秒。
7. 玉米粉,加点水,加半勺黄豆酱,搅匀。
8. 打开锅盖,大火,倒入芡汁,翻炒均匀,完成!