新疆羊肉面片怎么做好吃又简单
新疆羊肉面片，是道非常有名家常饭，但对原材料要求比较高，好多人都是慕名要吃这道餐，并且百吃不厌。羊肉细嫩，面片滑溜，吃时放点辣椒，口味更鲜美，酣畅淋漓，会回味很久。且具有暖胃、御寒温补的功效。
主料
面团 ：1个羊腿骨 ：350g
辅料
香菇 ：5个姜 ：小块
土豆 ：1个
西红柿 ：1个
小红椒 ：1把
香醋 ：1勺
孜然粉 ：1勺
香菜葱 ：适量
蒜头 ：4个
生抽 ：1勺
具体步骤
1.准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
2.先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
3.土豆和西红柿切小丁
4.香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
5.热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
6.倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7.倒入香菇和葱白段炒均
8.调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
9.把面团擀开切条状
10.揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了
11.面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12.煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味
13.趁热吃真的非常美味呀。
面团醒的时候要抹点油以免发干；我是提前做好放冰箱冷藏着的。面片尽量压薄点口感才好，我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀，不要让面片粘在一起；最后放点醋提味特别香。
