家常红薯炖羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦羊腿肉 ：454
红薯 ：454

辅料

橄榄油 ：3茶匙
洋葱 ：1个
盐 ：1茶匙
大蒜 ：4瓣
罐装碎番茄 ：180
花生酱 ：2汤匙
红辣椒粉 ：1/2茶匙
秋葵 ：280

具体步骤

1. 烤箱预热至175℃（350℉）。在可放入烤箱的锅中倒入2茶匙橄榄油，用中大火加热。放入羊肉，嫩煎5分钟，至表面呈金黄色，盛起备用。

2. 调至中火，加入余下的1茶匙橄榄油、洋葱、大蒜，拌炒2分钟。掺入80毫升水，煮至洋葱呈金黄色和软化。

3. 拌入番茄、红薯、花生酱、盐、红辣椒粉和360毫升水，煮沸。羊肉回锅，加盖，移至烤箱烤25分钟。

4. 拌入秋葵，再烤15分钟，至羊肉和秋葵均软熟。