家常红烧小炖肉怎么做好吃又简单
家常的红烧系列一直以来就是我比较喜欢的一类菜了，关键是它特别的下饭，而且汤汁拿来拌饭是一种不错的选择，拿来拌面也是一个很好的选择。而且今天是这一道红烧小炖肉，一定会让喜欢吃肉的人们大饱口福的。肉十分的软烂而且酱汁的味道也是很香很香的。
主料
猪肉 ：适量熟鸡蛋 ：4个
烧烤火腿 ：3个
莲藕 ：半个
辅料
盐 ：适量红烧汁 ：适量
姜 ：两片
八角 ：一个
香叶 ：3片
糖 ：3勺
花椒 ：适量
树皮 ：1个
具体步骤
1.锅里放水烧开，下入肉煮一下，去血水
2.锅里放少量水烧开，放糖开始煮，一边煮一边搅拌，知道糖水变色
3.下入肉翻炒均匀，再放入红烧汁继续翻炒均匀
4.然后把姜片、花椒八角，香叶树皮都放进去炒一下，然后放水
5.水没过肉，一边煮一边把浮沫撇出去，然后水开后用小火慢炖
6.准备其他材料，藕去皮切成滚刀块，鸡蛋煮熟去皮，火腿去皮，备用
7.等肉烂后放入盐炖煮十分钟左右再把藕放进去
8.等藕入味，放入鸡蛋和火腿，小火煨一下，让火腿鸡蛋入味即可
9.出国，配米饭太香啦
1、用水炒糖色，等糖水变色后放肉，不容易糊2、肉要先用水煮一下，去血水，也好炒糖色3、等肉烂后放盐，煮一会再放藕，要不味道会被藕都吸走
