家常萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:27分钟

主料

羔羊肉 ：2斤
白萝卜 ：1根

辅料

生抽 ：4大勺
老抽 ：2大勺
蚝油 ：2大勺
糖 ：1小勺
盐 ：1小勺
八角 ：2个
香叶 ：2片
小茴香 ：一小撮
桂皮 ：1根
陈皮 ：1小块
葱 ：3段
姜 ：3大片
料酒 ：1大勺

具体步骤

1. 准备2斤的羔羊肉

2. 切成适当大的小丁洗净备用

3. 准备一锅清水加入1大勺料酒几片姜，把羊肉过水出浮沫

4. 另一锅放入焯好的羊肉，水要没过羊肉加入除盐以外的所有辅料，开火后转小火煮20分钟

5. 白萝卜洗净去皮切丁

6. 把白萝卜放入羊肉中，同时加盐盖盖炖煮1.5-2小时即可

烹饪技巧

羊肉选羊腿肉也可以，最好是有点肥肉炖出来会很好吃，白萝卜和羊肉同煮起到去膻味的作用，味道很棒羊肉先煮后加盐是为了让肉更好的软烂，如果炖的汤多，可以用汤做碗羊肉面，也可以加辣椒做成火锅~1大勺=15ML1小勺=5ML