干丝炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐干 ：五块
黑木耳 ：一小撮
里脊肉 ：一小块

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
大蒜 ：一瓣
麻油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 豆腐干平放，用刀平披，分成二块，然后再切丝。

2. 黑木耳浸泡，去老头，洗净。

3. 里脊肉切肉丝，用盐味精水淀粉腌一下。

4. 油热把肉丝煸炒一下，盛出。

5. 余油（如不够再添一些），爆香大蒜粒，加入豆腐干丝炒香，加入黑木耳煸炒，加肉丝，加水（跟料平，因为豆腐干比较吸水，且可以使豆干软一些），加盐，焖约三五分钟，当中要适当翻炒，至豆腐干软，加味精，淋麻油，撒上葱花，关火盛出。

烹饪技巧

此菜在做时略多放一点调料，使豆腐干入味，就很好吃了。