鸡汤火腿煮干丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带鸡油的鸡汤 ：适量
两头乌火腿 ：适量
白豆腐干 ：适量

辅料

盐 ：少许

具体步骤

1. 一般一块豆腐干片12片差不多，然后浸泡 焯水待用。火腿切丝用温水浸泡一下

2. 用带油的鸡汤倒入锅中，放入焯水的豆腐干，撒上火腿丝，烧开小火慢慢的煨制至少半个小时，不盖盖子的原因最小火不会翻腾，但是有余温在慢慢笃着，因为鸡汤的一层鸡油会让温度一直捂着，热气不会散开，这样的作用就是让鸡汤的温度把豆腐丝浸泡涨开即可，这样吃的时候豆腐干软，而且一咬就是鸡汤和火腿的味道。

烹饪技巧

这是一道无油版本，全部靠鸡汤里面的鸡油即可，再放油的话比较油腻。也许有人会说，看上去豆腐干那么粗，怎么还说一块豆腐干能切12片，那是镜头拉的比较近的原因和豆腐丝在鸡汤里面浸泡涨开的原因。