家常烤蔬菜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酱油 ：4汤匙
橄榄油 ：4汤匙
结实小黄瓜或小黄瓜加小茄子 ：350
中等大小洋菇 ：125
豆腐 ：225

辅料

中东芝麻酱 ：4汤匙
荷兰芹 ：1小束
第戎芥酱 ：1茶匙
麻油 ：1／2茶匙
大蒜 ：1大瓣
黑胡椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 烤箱中温预热。用大碗将酱油和橄榄油拌和。

2. 黄瓜或茄子切去无用部分，洗净，然后切成圆片。蘑菇洗净后切成厚片。豆腐切成小方块。

3. 蔬菜、豆腐放入酱油和橄榄油中，轻轻搅拌，使材料全都沾上酱油和橄榄油。

4. 将蔬菜、豆腐平摊在烤盘上（只摊一层），烤约20分钟至熟，并呈棕色。烤时应不时摇晃烤盘，以防蔬菜黏在烤盘上。

5. 同时制作酱汁：荷兰芹洗净沥干，切成两汤匙碎末。芝麻酱倒入量杯，大蒜去皮拍碎，加入芝麻酱中，然后加入适量水，使其浓度与一次分离稀奶油相似。拌入荷兰芹末、麻油、第戎芥酱、盐、胡椒。

6. 蔬菜和豆腐烤熟之后，盛入经预热的餐盘，浇上芝麻酱趁热食用。