家常菜白菜炒豆腐怎么做好吃又简单
主料
白菜 ：250豆腐 ：500
辅料
干辣椒 ：3个大蒜 ：5个
鸡精 ：1
味极鲜酱油 ：10
味精 ：1
葱 ：1根
盐 ：5
白糖 ：1
油 ：适量
具体步骤
1.准备原料
2.先把白菜洗净沥水，菜茎斜切小块，菜叶手撕小块，再把豆腐切成小块，豆腐选用不老不嫩的口感好；把蒜切片，葱切片，干辣椒切段。
3.炒锅加热倒入食用油，比平常炒菜略多一些，油热放入豆腐块（如果是老豆腐就要用盐水泡10分钟除去豆腥味），等一分钟再翻面。
4.煎至两面浅金黄划出。
5.锅留底油放入葱蒜和干辣椒段翻炒出香味。
6.接着倒入白菜茎，放白糖1g，盐2g（让菜茎入味）翻炒均匀。
7.白菜茎炒软放入菜叶炒匀
8.接着放入煎好的豆腐块，放味极鲜酱油15g，盐2g翻炒几下。
9.放味精和鸡精各1g炒匀即可出锅。
10.香喷喷的豆腐就炒好啦！
豆腐选不老不嫩的最好，如果是爱吃老豆腐，豆腐炒前要用盐水浸泡10分钟。
