家常纳豆蘑菇沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

纳豆 ：适量
玉米粒 ：适量
青豌豆 ：适量
口蘑 ：适量

辅料

酱油 ：适量
橄榄油 ：适量
芥末 ：适量

具体步骤

1. 第一步：处理纳豆 1. 撕掉包装，纳豆是这个样子的。 2. 上面有一层塑料膜，轻轻揭去，有一些丝黏在上面。 3. 用筷子搅拌几分钟，会发现丝越来越多，据说那些丝非常减肥。 4. 提起筷子，丝就拉了出来，在空气中暴露几分钟。 这个感觉和醒红酒一样，纳豆也需要醒一醒。

2. 第二步：处理配料 1. 蘑菇洗净切片，在沸水中汆熟，可以加一点盐，方便入味，捞出过凉待用。 2. 青豌豆和玉米粒分别汆熟，放凉待用。 第三步：拌沙拉 将醒好的纳豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗，加入少量酱油、芥末和橄榄油，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

吃纳豆还要注意几点：晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。　　尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。　　必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。