酸甜石榴薄壳米笺怎么做好吃又简单
薄壳其实是一种动物，也叫作虫间，它的外壳非常薄但是肉质非常的厚嫩，八月到十月的时候最为肥美，是潮汕地区的特产海鲜之一。薄壳米指的是这种动物的肉，是潮汕地区的一道特色美食。这个酸甜石榴薄壳米筏利用石榴的加入，使得菜酸甜可口，开味鲜美
主料
薄壳米 ：100石榴 ：50
饺子皮 ：8个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜末 ：1
半个青柠檬 ：1份
白糖 ：3
香油 ：5ml
姜末 ：1
料酒 ：3ml
辣椒汁 ：3ml
具体步骤
1.如图所示，取一个能够让饺子皮成“笺”形的茶杯，将饺子皮压向杯底，再用小匙柄顶成凹陷状。
2.把烤箱设置成上、下加热，送风，预设温度200度。将上一步骤的饺子皮放入烤箱中烤制4~5分钟，取出硬化云吞皮，再将新的饺子皮按步骤1方法处理，放入烤箱中，硬化后的云吞皮放在烤架上，继续烤制。观察饺子皮烤至金黄色时，取出。
3.将烤好的饺子皮，放凉备用。
4.准备好馅料食材。
5.大火烧锅至6分热，下适量的花生油，将姜末、蒜末爆香。
6.下薄壳米、白糖，翻炒片刻，再沿锅边溅入料酒翻炒均匀、收汁后，盛出。
7.将青柠檬挤汁，滴入盛出的薄壳米中，再加入辣椒汁、香油拌匀。
8.将石榴籽倒入，拌匀后得到馅料。
9.用小匙将适量的馅料装入烤好的饺子皮中，稍加整理，即成。
用云吞皮替代饺子皮，效果更加好。
