燕麦鸡蛋薄饼（又称末日薄饼）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：100
燕麦片 ：100
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：250ml

辅料

杂菜 ：30
黄油 ：10
盐 ：少少
水 ：50ml
食用油 ：适量

具体步骤

1. 面粉入盆，打入2个蛋，加牛奶一起搅成糊糊加入杂菜，因为是冷冻的，如果愿意的话也可以事先把杂菜粒放水里泡一会儿（杂菜粒不放也行，我放主要是考虑到营养和好看）

2. 放黄油，可以放最常见的安彻黄油一到两小盒，事先连包装投在开水里化开，如果是大块黄油切下来的话可以用吹风机吹化。。。

3. 加入燕麦片，不要一下子放，加一点搅一会儿，全部放进去后，静置一会儿，5分钟左右，静置的时候就加热平底锅，再涂少许油，防粘底

4. 面糊倒入平底锅，铺匀后加盖子，微火慢烘，注意一定要加个盖子，不然会很硬，燕麦也没有充足水份吸收膨胀反而会变难吃

5. 5分钟后开盖看看如果表面结起来了，就翻个身，加盖子继续烘，一直到两面都淡黄色为止

6. 切块装盘~~

烹饪技巧

燕麦是降血糖的好食材，放在饼里完全吃不出，是因为在烘的过程中它吸收了水份膨胀开了，所以我觉得关键是在烘的过程中一定要加盖子！