自制可乐饼（土豆饼）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

土豆 ：适量
肉末 ：适量
洋葱 ：适量

辅料

黑胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
面包糠 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 土豆切厚片，蒸熟，压成土豆泥备用。

2. 瘦肉切末备用。

3. 洋葱切末。

4. 锅内加少许油，下肉末炒至变色，下洋葱末，加少许盐、黑胡椒粉、白胡椒粉炒匀。（白胡椒粉提味，没有可不加）

5. 趁热加入土豆泥，扮匀。

6. 鸡蛋打匀成蛋液，准备面粉、面包糠备用。

7. 扮好的土豆泥做成小饼（或自己喜欢的任何形状，上次做了星星和心形，这次偷懒了）依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

8. 锅内放油，油热后下入裹好的小饼煎至两面金黄即可。我个人不喜欢吃油，不沾锅无油直接煎的，颜色不是很好。（土豆泥和肉末都是熟的，不用煎很长时间。喜欢吃油炸的朋友可以用炸的。）

烹饪技巧

1、土豆泥建议提前准备好，放置2个小时左右，让水分蒸发，便于成型。2、肉末建议用切的，有颗粒感，炒的时候比较容易，而且吃起来会比较香，不要剁成馅。3、土豆饼可以油炸，也可以用煎的，炸的油大一些，煎的比较健康，按个人喜好就好。4、一次吃不完再热的话直接微波炉转一下就好，不用再重新煎了。