芥兰炒排骨怎么做好吃又简单
芥兰，产于中国广东等地。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。而猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。这就是今天给大家做的潮汕家常菜：芥兰炒排骨
主料
排骨 ：一条芥兰 ：500g
辣椒 ：一根
香葱 ：几根
生姜 ：一块
辅料
沙茶酱 ：适量蚝油 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
把所有配料和排骨搅拌均匀，腌制半小时
芥兰洗净后切段
香葱、辣椒、生姜切丝
把火烧开后，芥兰焯水
待油沸后把排骨煎至金黄
最后把芥兰、姜丝、辣椒丝、香葱混在一起再炒
成品，快点拍照享用吧~
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
不要同时把所有材料一起炒，会生熟不均
生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
