红扒牛肋条的做法 红扒牛肋条怎么做

“前几天接到朋友邮来的产品，真的好高兴。牛肉系列产品是顺丰快递邮寄过来的，很贴心。拆开包装，里面的产品品种多样，有大块牛肉，牛肉馅，牛肋条，筋头巴脑等，这下真的可以让我大展厨艺了，今天先和大家分享一款红扒牛肋条，希望大家喜欢：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红扒牛肋条的做法步骤

• 1、牛肋条解冻，多次换水，去除多余的血水。

• 2、将牛肋条放高压锅中，加酱油3克，大料1粒，白芷2片，山奈1片，香叶3片，砂仁3个，桂皮1小块，陈皮1小块，黄酒10克，葱姜。

• 3、胡萝卜切滚刀块下锅中。加人适量冷水。

• 4、高压锅选择20分钟（我这是厂家切好的）如果买大块的要25分钟，自己灵活掌握时间，没有高压锅的要一小时左右。

• 5、烀好的牛肋条捞出，凉透。

• 6、切片（不要太薄，吃着没口感了），装盘中，加葱姜，八角1个，适量盐，用蒸锅蒸20分钟，关火。

• 7、挑出葱姜，八角。

• 8、将汤汁倒入炒锅，加适量的水淀粉，制作成芡汁。

• 9、趁热浇汁即成。

小窍门

此款菜一定要选择牛肋条，口感特别好，酱油不要用太多，不然会颜色发黑。