鲜香麻辣豆腐的做法怎么做好吃又简单
麻辣豆腐的做法极其简单并且还不耗时间，这道美食是四川得地的一道家常菜，在各大餐馆里也很受欢迎。这道美食材料选取简单，其中的豆腐含有大量的营养物质，具有养颜的功效，特别适合老人，小孩和女性。这道美食鲜香麻辣，口感极佳，特别下饭。
主料
豆腐 ：300辅料
油 ：适量郫县豆瓣酱 ：30
葱姜辣椒粉花椒粉水淀粉酱油 ：适量
具体步骤
1.准备食材，豆腐切成约2厘米的大方丁。
2.水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。
3.锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出香味，加入辣椒粉、姜末。炒匀炒香后加入适量水烧开。加入豆腐。
4.加入适量酱油和盐继续烧煮入味，加入适量水淀粉收汁，加入花椒粉调味，加入葱花点缀。
1、直接放花椒与辣椒面炒香也可，但花椒在食用过程中如果不小心入口，后果很严重，你懂的，所以我用花椒粉代替。2、豆腐焯加盐焯煮一下，可去除掉部分豆腥味，还会使豆腐口感更嫩。3、因为郫县豆瓣酱含有一定的盐份，所以放盐时请酌量。
