准备时间:
25分钟 烹饪时间:
30分钟主料
梭子蟹 :
蟹6只 辅料
大虾 :
大虾20只 具体步骤
1.梭子蟹刷干净、去内脏,切四块
2.大虾用剪刀,剪掉虾嘴、开背去虾线
3.香芹、香菜、干辣椒、花椒、大葱、大蒜、姜片、海底捞火锅料
4.第一步;锅内放入底油,把(大葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、海底捞火锅料)放入锅内翻炒。
5.第二步:把整理好的蟹和大虾放入翻炒
6.第三步;放入切好的香芹翻炒
7.第四步;放少许糖、料酒、蒸鱼豉油少许,香菜。
8.第五步:迅速翻炒出锅。
烹饪技巧
食材要新鲜,梭子蟹要刷干净,一定要去虾线,白糖、料酒、蒸鱼豉油按照自己口味添加。海底捞火锅料本身就咸所以一定要适量放蒸鱼豉油。