鲜美麻辣梭蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

麻辣梭蟹是一道不可多得的美食，因为梭蟹是季节性的食物，所以并不能经常吃它。梭蟹的做法有很多种，可蒸，可煎，可煮，梭蟹的蟹黄特别鲜美，有很多人就是专吃蟹黄的，雌蟹红膏满盖，口味极佳，营养价值也高。做上一道麻辣梭蟹绝对是一种享受。

主料

梭蟹 ：4只

辅料

葱花 ：适量
姜片 ：适量
香葱段 ：适量
豆瓣酱 ：3
生粉 ：10
麻椒 ：2
辣椒段 ：2
植物油 ：500
料酒 ：5

具体步骤

1.活蟹去壳，冲洗，

2.剔除腮，用牙刷洗干净，

3.一只剁成8块

4.加料酒，姜，盐，腌制5分钟，

5.拍一层生粉，下油锅炸至酥香，

6.另起锅，热锅凉油，下葱姜爆香，放豆瓣酱，麻椒，辣椒段，炸好的蟹，勾入芡汁，

7.撒香葱段翻炒均匀即可。