我的肉末茄子烧豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我很喜欢吃茄子，尤其是喜欢做茄子，我的肉末茄子烧豇豆做法简单，味道鲜美，是一道家喻户晓的家常菜。茄子作为一道饭桌上常见的紫色蔬菜，除了它软糯细腻的口感，还有它极高的营养价值，茄子含有人体必需的维生素，还含有抗衰老的花青素，长期食用有利健康。

主料

猪肉 ：适量
茄子 ：适量
豇豆 ：适量

辅料

食盐 ：适量
生姜 ：适量
红尖椒 ：适量
豆瓣 ：适量
酱油 ：适量
蒜瓣 ：适量

具体步骤

1.豇豆和茄子洗净，分别切成条。

2.炒锅加水，放入食盐烧开后把茄子条焯水后捞出。

3.再放入豇豆焯水捞出。

4.瘦肉加生姜剁成末，青椒去籽切条，蒜瓣切片，一勺豆瓣酱。

5.炒锅倒油，温油放入肉末炒散。

6.再加入红尖椒、豆瓣酱炒香。

7.倒入茄子和豆角翻炒，加少量酱油、食盐。

8.加入适量清水焖2分钟。

9.放入青椒炒软。

10.然后放蒜瓣炒匀即可。