酱香可口的啤酒烧鸭块怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

自可乐鸡翅后又发现一道超好吃的焖菜，就是啤酒烧鸭块。鸭皮上有很多脂肪，鸭子要事先炒一下，鸭子变金黄后再把啤酒倒下去一起焖，最后啤酒融入鸭子味道超级好的，收出来的酱汁拿来拌饭也超级好吃。其实还可以加入土豆的，土豆有大量的淀粉，和啤酒、鸭块一起焖出来粉粉的又入味，感觉比薯条好吃。

主料

老鸭 ：1000

辅料

油 ：适量
生姜 ：3片
蒜米 ：1头
小米椒 ：7个
生抽 ：适量
九层塔 ：适量

具体步骤

老鸭半只，剁小块，冷水浸泡两小时，中间换水两三回。

浸泡出血水的鸭块，在流动的水下一一洗净，沥水备用。

生姜，小米椒切碎，蒜米，九层塔洗净备用。

热锅凉油，入姜片翻炒

下鸭块翻炒。

炒至表皮焦黄。

淋入适量生抽翻炒。

倒入啤酒，大火煮开后转中火焖煮20分钟。

煮至汤汁半干时，撒入小米椒及蒜米，再煮5分钟。

撒入九层塔，加盐调味。

大火收汁盘装即可。