好吃的什锦酸泡菜怎么做好吃又简单
好吃的什锦酸泡菜来咯，喜欢韩国美食喜欢韩国的盆友们，这个泡菜可不仅仅只有韩国人会做的哦，我们大中国也有不少美食，而且外面中国的饮食文化可比韩国灿烂辉煌不知道多少倍呢，这个什锦酸泡菜大家还不盖特起来，味道吃鸡棒，有点酸酸的。
主料
胡萝卜 ：2根圆白菜 ：1颗
蒜瓣 ：10个
绿萝卜 ：1个
生姜 ：1块
辅料
白酒 ：20ml盐 ：40
白糖 ：30
白醋 ：60ml
具体步骤
1.准备好蔬菜。
2.调味料准备好。
3.圆白菜手撕小块加盐腌制片刻。
4.胡萝卜，绿萝卜洗净切滚刀块。
5.然后加入开水烫约5分钟。
6.沥干水分备用。
7.盆中加入生姜片，蒜片。
8.在加入纯净水，盐，白糖，白醋，白酒，搅拌至白糖融化备用。
9.腌制过的圆白菜挤干水分，和胡萝卜，绿萝卜一起放入密封盒中。
10.把调好的泡菜调料倒入漫过蔬菜，盖紧盖子室温下放置阴凉地方发酵7天左右即可食用。
1、蔬菜也可以加入自己喜欢的任意品种。2、萝卜用开水焯烫一下，可以去掉一些生涩的味道，成品口感更好。3、腌制泡菜的所有用具都要保证无油无水，可防止泡菜变质。
